我们一般称会吃的人叫饕（tāo）客，或者老饕，用在隋炀帝杨广身上再合适不过了。

上期故事里，隋炀帝命名了“金齑玉脍（jīnjīyùkuài）”，还让人发明了四道美景美食，有两道还上了国宴，说隋炀帝推动了国宴美食，也是名副其实的。

今天我们再来讲讲他还喜欢吃什么美食。

01

“食品第一”的美食是什么？

韩国发行的螃蟹邮票，扬州、苏州都盛产螃蟹

曾经在扬州生活过十年的隋炀帝，对南方美食情有独钟。扬州和附近的苏州都是产螃蟹的地方，隋炀帝爱吃蟹也理所当然。

唐朝书籍《大业拾遗记》中记载，隋炀帝时，吴郡（苏州）进献了只蜜蟹（用蜂蜜腌制的螃蟹），4瓮蜜拥剑（一种两螯不一样大小的螃蟹），做法像糖蟹一样，味道很是好吃。

蜜蟹，糖蟹，糟蟹，螃蟹的吃法有多少种？

据说，隋炀帝一见到江苏献上螃蟹，两眼放光，非常高兴，放下所有的其他事情，亲自将蟹的壳擦拭干净，把镂金的龙凤花鸟图案贴在壳上，也不嫌麻烦，每次吃螃蟹，都会装到雕饰精美的盘子里，然后掰开享用，认为这是“食品第一”，就是吃的食物里面排名第一，最好吃。

这道美食就叫做“镂金龙凤蟹”。

拥剑，指的就是一个螯大一个螯小的螃蟹

当然，也有人质疑并不是用真的镂金图案，毕竟吃的时候还得拿下来，可能是用糖浆画成龙凤的图案，显示出皇家气派。

食遍天下味的饕客隋炀帝，以螃蟹为食品第一，看来真的是很会吃啊。

法属波利尼西亚，位于大洋洲，曾发行螃蟹邮票

02

国人对螃蟹的喜爱，自古有之

中国香港和法国联合发行的螃蟹艺术邮票

螃蟹自古以来就非常受国人的欢迎。

鲁迅先生曾经说过：第一次吃螃蟹的人是很可以佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？

最早吃螃蟹的国人是谁已经不可考，但我国在周朝就有关于螃蟹的记载了，据说用螃蟹做成的酱用于祭祀。到了魏晋南北朝时期，吃螃蟹的记载就更多了。

晋朝名士毕卓的愿望：一手酒杯，一手蟹螯，人生之乐也。

晋朝名士毕卓一生的愿望，就是一手端起酒杯，一手拿着蟹螯，说人生之乐，莫过于此。

东晋有个名臣叫蔡谟，因为读过《荀子》里说“蟹六跪而二螯”，以为螃蟹是六条腿，到了江南后看见一只蟛蜞（péngqí），非常高兴，说这不就是传说中的螃蟹吗？便让人煮好了端上来，结果吃完上吐下泻。

蟛蜞，又叫相手蟹，多在江河沟渠的洞穴中，有小毒，也可吃

其实蟛蜞也是螃蟹的一种，只不过有小毒，如今福建、潮汕人会用蟛蜞做酱，或腌制吃，也非常美味。

估计蔡谟没有吃对，才会患病。

醉蟛蜞

隋炀帝爱吃糖蟹，在北魏农学家贾思勰的《齐民要术》中有做法，用糖和盐腌制，吃的时候要蘸生姜末和醋，如今我们吃螃蟹也依旧还是用这两样佐料。

贾思勰所著的《齐民要术》有螃蟹的做法，出镜率很高啊。

03

什么，隋炀帝也是位带货达人？

被隋炀帝带火的扬州炒饭，如今成为去扬州必吃的美食之一。

如今的直播带货已经深入人心，李佳琦的直播间每天都能带来更多性价比高的商品，你知道吗？

其实，隋炀帝也是个带货达人，不过他带火的，是扬州的美食，尤其是“扬州炒饭”，去扬州必吃的美食之一。

越国公杨素，扶杨广上位的重臣，也遭受杨广的防备

“扬州炒饭”，以前叫“碎金饭”，据说是隋炀帝的叔叔，越国公杨素发明的，也是位资深吃货。

他把软硬适度、颗粒松散的煮熟的米饭和鸡蛋一起翻炒，粒粒米上都有金黄颜色，好吃又好看。

英国信销邮票里的米饭

如今的扬州炒饭，加入了更多食材，更加美味

扬州多稻米而少面食，尽管隋炀帝在扬州待了十年，但因为自幼生在北方，对南方的米饭还是不适应。

这时，越国公杨素给了杨广的御厨这个“碎金饭”的做法。“碎金饭”让杨广食欲大增，后来一路“带货”，一路推广，随着南方各地巡游，传遍运河沿线。

隋朝大运河航线，和后来的京杭大运河航线是不同的

隋炀帝的尚食直长，也就是厨师长或御膳房总管，叫谢讽，曾经写过一本御膳食谱，叫《食经》，记录了“越国食碎金饭”。从此后，扬州炒饭名扬天下。

我国发行的与粮食相关的邮票

处暑时节，往往是收获的时节

04

爱吃“花甲”的隋炀帝，为啥不吃了？

你喜欢吃花甲吗？

花甲，又叫蛤蜊，文蛤，肉质鲜美，有“天下第一鲜”的美誉，爆炒花甲和花甲粉等美食深得人们的喜爱。对美食十分有见解的隋炀帝也非常喜欢。

朝鲜曾发行过一套关于蛤蜊，螺等海底动物的邮票

唐代段成式在《酉阳杂俎》中记载了隋炀帝爱吃文蛤，每次吃饭时必须有蛤蜊，已经吃了数千万了。当然，这数字当然是夸张了。但隋炀帝爱吃蛤蜊是肯定的。

但爱吃蛤蜊的隋炀帝为什么突然不吃了呢？

炒蛤蜊（花甲），你喜欢吃吗？

据说，有一天，隋炀帝吃蛤蜊，结果有一只蛤蜊，怎么也打不开。到了晚上，这只蛤蜊闪闪发光。天亮后，这只蛤蜊自己打开了，里面有一个佛像两个菩萨像。

隋炀帝见后，认为蛤蜊是佛的化身，从此再也不吃蛤蜊了。

隋炀帝杨广真的是个老饕啊，据说，除了螃蟹、蛤蜊，他还给茄子命名叫“昆仑紫瓜”，曾经让御厨做过茄子宴，请几位重臣品尝。

每到过年，他还喜欢吃一种叫“五辛盘”的食物，你知道是什么吗？